توضیحات کامل :

پروژه كارآفرینی پرورش قارچ خوراکی در 34 صفحه ورد قابل ویرایش با فرمت doc

 

فهرست مطالب

مقدمه
تاریخچه پرورش قارچ خوراکی 
قارچهای خوراکی و سمی 
قارچ های خوراکی
فواید پرورش قارچ 
روش پرورش قارچ صدفی 
روش کار
قارچ صدفی خشک یا تجارت گنج
قارچ های دکمه ای
مراحل مختلف توليد قارچ دکمه ای

فاز اول کمپوست سازی
فاز دوم کمپوست سازی
بذر زنی
پنجه دوانی
برداشت
نظافت سالن
بذر يا اسپان
کاه و کلش گندم 
کود اسبی 
کمپوست طبیعی 
کمپوست مصنوعی
روشهای تهیه کمپوست 
سوله تهیه کمپوست 
روش طولانی تهیه کمپوست 
خیس کردن کلش
مخلوط کردن و قالب زنی کمپوست 
برگرداندن کمپوست 
روش تهیه کوتاه مدت کمپوست
انواع بستر سازی برای پرورش قارچ
بذر كاري در بستر 
رشد بذر (پنجه دواني بذر)
خاك پوششي
مواظبت بستر از خاك دهي 
برداشت محصول 
ميزان محصول 
مواد اوليه
هزينه کارگری
هزينه سوخت وانرژی
پيش بينی ميزان توليد
هزینه تولید قارچ خوراکی در ایران 

 

بخشی از متن

قارچ ها بسیار متنوع وگوناگونند دسته ای  تک سلولی هستند  که بیشتر  بیماریزا می باشند  که موجب بروز  بیماریهای  قارچی در انسان  و گیاهان  می شوند .  شایعترین آنها قارچ  کچلی  و  دیگر قارچهایی است که روی پوست بدن جانداران به ویژه گوشتخواران ضایعاتی مانند نوعی بیماری پوستی بوجود می آورد و از برخی جانوران چون سگ و گربه به انسان سرایت می کنند و یا قارچی که بر روی بوته تیره گندمیان نشو و نما می کند که موجب خسارت به محصول شده و بیماری زنگ را ایجاد می کند. گروهی به صورت توده ای به رنگهای  مختلف  در روی موادغذایی و میوه ها زندگی می کنند.

تاریخچه پرورش قارچ خوراکی

تاریخ مصرف قارچهای خوراکی به عنوان غذا و دارو به زمانی بسیار دور بر می گردد . حتی انسانهای نخستین از خواص ویژه قارچها اطلاع داشته اند .آزتکها از قارچها به عنوان مواد توهم زا در فالگیری استفاده می کردند و قارچ را گوشت خدا می نامیدند .

قارچها به سه دسته تقسیم شده اند که عبارتند از :

1- قارچهای دارویی

2- قارچهای خوراکی

3- قارچهای سمی